Πανακότα με άρωμα μαστίχας !!!

Name: Πανακότα με άρωμα μαστίχας !!!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 ml. Κρέμα γάλακτος 32%; 200 ml. Γάλα; 4 φύλλα ζελατίνης; 60 gr. Ζάχαρη; 2-3 gr. Μαστίχα; Διάφορα γλυκά, ή μαρμελάδες, μέλι η κάποιο coulis φρούτων !

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Ένα εύκολο, γρήγορο και δροσιστικό γλυκό, πού γίνεται ένα εξαιρετικό κέρασμα, αρωματισμένο με το διακριτικό άρωμα μαστίχας Χίου.
#μαστίχαχίου
#κρέμαγάλακτος
#γάλα
#ζελατίνη
#ποδιά2026

Δες περισσότερα

Πανακότα με άρωμα μαστίχας !!!

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 μερίδες

400ml. Κρέμα γάλακτος 32%
200ml. Γάλα
4 φύλλαζελατίνης
60 gr.Ζάχαρη
2-3 gr.Μαστίχα
Συνοδευτικά για το σερβίρισμα
Διάφορα γλυκά, ή μαρμελάδες, μέλι η κάποιο coulis φρούτων !

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάω βάζοντας στα τέσσερα φύλλα ζελατίνης, ένα ένα για να μην γίνουν μία μάζα, μέσα σε κρύο νερό. Επίσης βάζω ένα μέρος από τη ζάχαρη μαζί με την μαστίχα σε γουδί για να την κάνω και αυτή σκόνη.
2

Σε μία μικρή κατσαρόλα ρίχνω το γάλα, την κρέμα γάλακτος, και την υπόλοιπη ζάχαρη ανακατεύοντας με ένα αυγοδάρτη σιγά-σιγά σε χαμηλή φωτιά. Όταν φτάσει στο σημείο να αρχίσει να καίει το κατεβάζω από τη φωτιά, είναι χλιαρό και ρίχνω μέσα την ζελατίνη αφού την έχω στύψει με το χέρι μου. Συνεχίζω να ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί ή ζελατίνη, και προσθέτω και το μείγμα ζάχαρης μαστίχας και συνεχίζω το ανακάτεμα.
3

Το μείγμα της πανακότας μου είναι έτοιμο το μεταφέρω σε μία κανάτα και το αδειάζω σε τέσσερα μπολάκια, εγώ είχα μπολάκια σιλικόνης και τα μετέφερα στο ψυγείο. Πρέπει να μείνουν 6 με 8 ώρες για να σταθεροποιηθούν.
4

Εξαιρετική!!!!
5