しっとり鶏むね肉の黒ごまきな粉香る棒棒鶏
鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げ、黒ごまきな粉の香ばしい特製だれでいただく棒棒鶏です。
ナトラプロテイン（黒ゴマきな粉味）を使うことで、ごまだれにコクと香ばしさを加え、たんぱく質もプラス！きな粉10g＋すり黒ごま5gでも代用できます。
🍷おすすめワインは、アルザスのやや辛口リースリング。爽やかな酸味とほのかな甘味が、ごまだれのコクや米酢の酸味と調和します。
🌶️味に変化をつけたいときは、ラー油でピリ辛に、花椒で華やかな香りをプラス。レモン汁を少量加えれば、さっぱりとした味わいも楽しめます。
しっとり鶏肉と濃厚だれの組み合わせを、ぜひお楽しみください！
しっとり鶏むね肉の黒ごまきな粉香る棒棒鶏
鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げ、黒ごまきな粉の香ばしい特製だれでいただく棒棒鶏です。
ナトラプロテイン（黒ゴマきな粉味）を使うことで、ごまだれにコクと香ばしさを加え、たんぱく質もプラス！きな粉10g＋すり黒ごま5gでも代用できます。
🍷おすすめワインは、アルザスのやや辛口リースリング。爽やかな酸味とほのかな甘味が、ごまだれのコクや米酢の酸味と調和します。
🌶️味に変化をつけたいときは、ラー油でピリ辛に、花椒で華やかな香りをプラス。レモン汁を少量加えれば、さっぱりとした味わいも楽しめます。
しっとり鶏肉と濃厚だれの組み合わせを、ぜひお楽しみください！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の厚い部分を開き、厚さを均一にする。塩、砂糖、酒を揉み込み、耐熱性のある湯せん用袋に入れて空気を抜き、密封する。
- 2
炊飯器に湯を入れ、袋に入れた鶏肉を沈めて保温モードで１時間置く。加熱後は袋ごと冷却する。
- 3
きゅうりを細切りにし、トマトを薄切りにする。
- 4
練り白ごま、醤油、米酢、味噌、ごま油、おろし生姜を混ぜる。ナトラプロテインを加え、ダマにならないようによく混ぜる。
-
- 5
鶏むね肉を繊維を断つ方向にそぎ切りにする。器にトマトときゅうりを敷き、鶏肉を盛り付ける。黒ごまきな粉だれをかけて完成。
-
コツ・ポイント
塩と砂糖を揉み込むことで、鶏むね肉の保水性を高める。
たれが濃すぎる場合は、水を少量ずつ加えて調整する。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
