フワフワ豚こま海老醬炒め
No3870フワフワ豚こま海老醬炒め
10月だけどまだ夏っぽく!
豚こま肉をフワフワに仕上げるワンパンザル料理!
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豚こま肉をフワフワに仕上げるワンパンザル料理!
フライパンに湯を沸かし、塩と酒を加えて火を止める。
豚こま肉を一枚ずつ開き、85度程度の湯に入れてゆっくり火を通す。
赤みがなくなり白くなったらザルに上げて水気を切る。
フライパンにサラダ油を加え、茄子とピーマンを炒める。
海老醬、酒、みりんを混ぜて加え、炒め合わせる。
豚こま肉とアミ海老を加え、サッと炒め合わせて完成。
豚こま肉を丁寧に火を通すことで、フワフワの食感に仕上がります。
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