Λευκά σοκολατάκια με αμύγδαλα και μαρμελάδα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τα rasberries και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά. Όσο αρχίζουν να απελευθερώνουν τα υγρά τους, τα πατάμε, για να λιώσουν καλά. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 5 λεπτά και προσθέτουμε και το corn flour. Αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά, για να πήξει σε μια υφή μαρμελάδας. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε νερό και αφήνουμε να βράσει. Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και αφήνουμε λίγη στην άκρη. Βάζουμε ένα μπρίκι ή πυριμαχο γυάλινο σκεύος πάνω από το νερό και βάζουμε σταδιακά τη σοκολάτα. Κρατάμε το σκεύος, να μην ακουμπάει στον πάτο της κατσαρόλας και ανακατεύουμε συνέχεια, όσο λιώνει η σοκολάτα. Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα. Μόλις λιώσει η σοκολάτα, αφαιρούμε από το μάτι και ανακατεύουμε και αυτήν που αφήσαμε στην άκρη, μέχρι να λιώσει. Ανακατεύουμε μέσα και τα αμύγδαλα.
- 3
Σε φόρμες σιλικόνης, βάζουμε τη σοκολάτα, μέχρι τη μέση. Από πάνω προσθέτουμε μια κουταλιά από τη μαρμελάδα μας. Γεμίζουμε το υπόλοιπο με σοκολάτα, ώστε να καλύψει τη μαρμελάδα. Μόλις κρυώσει το μείγμα, το βάζουμε στο ψυγείο. Όταν έχει πήξει καλά, το ξεφορμάρουμε.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές









Σχόλια