きくらげハンバーグ
多治見市保健センター @cook_40352819
【1人分】
エネルギー：352kcal
食塩相当量：1.3g
野菜量：53g
きくらげのコリコリとした食感でいつものハンバーグが一味違う仕上がりに♪
きくらげハンバーグ
【1人分】
エネルギー：352kcal
食塩相当量：1.3g
野菜量：53g
きくらげのコリコリとした食感でいつものハンバーグが一味違う仕上がりに♪
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは水に10分程度つけて戻し、粗いみじん切りにする。
- 2
たまねぎをみじん切りにする。
- 3
ボウルに牛乳、パン粉を入れてしみ込ませる。
- 4
③のボウルに合い挽き肉、卵、きくらげ、たまねぎ、塩コショウ、ナツメグを加えて粘り気が出るまで混ぜる。
- 5
4等分にし、空気を抜きながら小判型に成形する。真ん中を少しくぼませておく。
- 6
フライパンにごま油を熱し、たねを並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。
- 7
裏返して蓋をし、弱火で7分程焼く。
- 8
ハンバーグを器に取り出し、フライパンに残っている余分な油をふき取る。
- 9
★の調味料を入れて煮立たせる。
- 10
⭐︎をよく混ぜて、⑨に加える。とろみがついたら、器に盛ったハンバーグにかけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
表面が割れてしまうのを防ぐため、ハンバーグを成形する際に空気を抜きましょう。
また、ハンバーグの真ん中をくぼませておくことで、焼きムラを防ぐことができます。
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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