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【給食】コルカノン
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【給食】コルカノン-レシピのメイン写真

【給食】コルカノン

守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city

アイルランドの伝統料理「コルカノン」を給食に取り入れました。マヨネーズを使わず、ベーコンや野菜のうまみを生かしています。

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【給食】コルカノン

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アイルランドの伝統料理「コルカノン」を給食に取り入れました。マヨネーズを使わず、ベーコンや野菜のうまみを生かしています。

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材料

4人分
  • ベーコン 40g
  • じゃがいも 2個
  • キャベツ 3枚
  • 長ねぎ 10cm
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅の短冊、キャベツは太めの細切り、長ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    じゃがいもは2cm角に切り、串が通るまで茹でます。

  3. 3

    鍋にベーコンを入れ、油が出るまで弱火で炒めます。

  4. 4

    キャベツを加え、中火でしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    じゃがいも、長ねぎを加え、コンソメ、塩、こしょうで味を調えて炒め合わせます。

  6. 6

    器に盛り、お好みでパセリ(分量外)を散らしてください。

コツ・ポイント

ねぎの香り、シャキッとしたキャベツの食感がポイントです。

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守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city
2026/10/13 05:44に公開
守谷市公式キッチンへようこそ!人気の給食メニューや、からだがよろこぶヘルシーメニュー、認知症を予防するレシピなどを幅広く取り揃えています。お子様に栄養バランスの良い食事を作ってあげたい方、毎日の食卓をもっと楽しくしたい方、シニアになっても健康的な食生活を送りたい方、必見です。毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。
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