健康！食物繊維！タンパク質も摂取OKハンバーグ
Chieさん食堂 @cook_40128252
私は牛肉が苦手なので、普段から豚ひき肉を使ったハンバーグを作ります。臭みもなく食べやすいからです。
必ずきのこは入ってます。
食物繊維、植物性タンパク質がたっぷり入った焼いても硬くなりにくいハンバーグです。高齢の母でもOK。
歯は必要ありません。というくらい柔らかいです。
健康！食物繊維！タンパク質も摂取OKハンバーグ
私は牛肉が苦手なので、普段から豚ひき肉を使ったハンバーグを作ります。臭みもなく食べやすいからです。
必ずきのこは入ってます。
食物繊維、植物性タンパク質がたっぷり入った焼いても硬くなりにくいハンバーグです。高齢の母でもOK。
歯は必要ありません。というくらい柔らかいです。
アプリでひらく作り方
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材料はこれだけ
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- 2
ボウルにミンチを入れ、その上でれんこんをすりおろします。椎茸はみじん切りに、豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を取ります
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- 3
味噌も②のボウルに入ってます。
- 4
よく混ぜて全体が馴染んで、白っぽくなったらOK
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- 5
手に●のオイルを付けて、小判形に成形します。
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- 6
食べる直前まで冷蔵庫で生地を寝かせます。
- 7
ソースを作ります。▲を全部混ぜます。我が家はたっぷりのソースを作ります。半量でもOK
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- 8
冷たいフライパンに油を引き、ハンバーグを並べます。
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- 9
蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにします
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- 10
ひっくり返すと、キレイな焼け目
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- 11
また蓋をして3分蒸し焼きにします
- 12
蓋を開け、酒を入れ、また蓋をして3分蒸し焼きにします
- 13
蓋を開けると、少しお酒が残っています
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- 14
▲のソースをフライパンに入れます
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- 15
よく絡めます
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完成
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- 17
中はこんな感じ
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コツ・ポイント
キノコは好きなのを入れて下さい。
豆腐は充鎮タイプが水切りが簡単でオススメです。
ソースはたっぷりが美味しいです。
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