残り野菜で栄養補給&腸活に！一品入魂✨洋風味噌汁
残り野菜で美味しい一杯を…とのコンセプトで思いついた味噌汁
あくまでも、味噌汁なので、具材は、アレンジ自在
冷蔵庫に、残っている野菜でOK🙆♀️
具沢山で栄養満点、一杯で満足感があるスープなので、あとはごはん🍚があれば、完璧👌
時短調理で作る料理も、素敵だけど…
たまには、手間暇かけて、一品入魂はいかかでしょうか？
焼く作業は、ほぼ放置！
コツは、触らず、一回ひっくり返すのみ😁
こんなに、放置ばかりで、ズボラに作っても、メイラード反応で、美味しく仕上がります🫶
美味しさの化学反応！
是非、沼ってください🤣
残り野菜で栄養補給&腸活に！一品入魂✨洋風味噌汁
残り野菜で美味しい一杯を…とのコンセプトで思いついた味噌汁
あくまでも、味噌汁なので、具材は、アレンジ自在
冷蔵庫に、残っている野菜でOK🙆♀️
具沢山で栄養満点、一杯で満足感があるスープなので、あとはごはん🍚があれば、完璧👌
時短調理で作る料理も、素敵だけど…
たまには、手間暇かけて、一品入魂はいかかでしょうか？
焼く作業は、ほぼ放置！
コツは、触らず、一回ひっくり返すのみ😁
こんなに、放置ばかりで、ズボラに作っても、メイラード反応で、美味しく仕上がります🫶
美味しさの化学反応！
是非、沼ってください🤣
アプリでひらく作り方
- 1
あくまでも具材は、ほんの一例です。お好きな具材でお試しください🫶
- 2
旬の食材を使ったり、炒める油の種類を多種多様にしたり…。使う具材と油の種類を変える事で、毎回違った味を楽しめます。
- 3
味噌汁なので、味噌の種類を変えても、また、違った味が楽しめます。
- 4
メイラード反応を使った味噌汁です。まずは、そのコツだけを、ざっと手順を見て覚えてください。
- 5
【具材の下拵え】
- 6
熱したフライパンに、冷凍ベーコンと冷凍ウインナーを入れ、あまり触りすぎないように焼く。その後、バットに取り出す。
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- 7
ベーコンとウインナーから出た油を利用して、大根とにんじんを焼く。
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- 8
焦げ目をつける為に、米油を追加して、揚げ焼きにする。その後、バットに取り出す。
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- 9
フライパンに残った油を利用して、ズッキーニと厚揚げとごぼうを焼く。
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- 10
焦げ目をつける為に、胡麻油を追加して、揚げ焼きにする。その後、バットに取り出す。
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- 11
フライパンに残った油を利用して、豚コマ肉と玉ねぎときのこミックスを焼く。
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- 12
【洋風味噌汁の作り方】
- 13
焦げ目をつける為に、オリーブオイルを追加して、焦げ目がつく程度まで炒める。
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深めのフライパンもしくは鍋に、水とコンソメを入れて沸騰させる。
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そこへ、炒めた工程13を加える。フライパンに残った油も、是非、残さず加えましょう！
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- 16
バットに取っておいた揚げ焼きにした野菜類もさらに加える。この際に、バットに残った油もお忘れなく！
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- 17
一煮立ちさせ、みそを解く。
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さらに一煮立ちしたら、完成🫶
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- 19
食べる際に、お好みのトッピングを加えても🙆♀️ オススメの『味変トッピング』は、材料最後に、掲載してます🫡
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コツ・ポイント
このレシピを要約すると、野菜を多めの油で焼いてから、味噌汁の具材として加える。
出汁は、顆粒だしではなく、コンソメを！
たった、それだけ🤣
ただ煮るのとは違う、焼く事で生まれる野菜の旨みを、スープで、余すとこなく食べちゃいましょう🫡
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