鶏ももとさつまいも・れんこん・舞茸のオイ炒め
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余計な脂を取り除き、一口大に切る。
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- 2
①をビニール袋に入れて、塩コショウ、マヨネーズを入れて揉み込み30分以上冷蔵庫で寝かせる。急いでいる場合は③に進む。
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- 3
②に片栗粉を入れてよく揉み込む。
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- 4
よく洗い、シリコンスチーマーもしくは耐熱皿で600Wで3分加熱する。
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- 5
さつまいもは8mm〜1cmの幅でイチョウ切りにする。水に晒す。
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- 6
れんこんは薄いイチョウ切りにする。薄ければ火の通りが早いので頑張って。
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- 7
舞茸はほぐしておく。
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- 8
●の合わせ調味料を用意する。
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- 9
フライパンにごま油を敷き、温まったら皮面を下にして中皮で片面3分ずつ焼いていく。
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- 10
れんこんを入れて3分炒める。
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- 11
⑤のさつまいもと⑦の舞茸を入れ、2分手早く炒め、⑧の合わせ調味料を入れて調味料がほぼ無くなるまで炒める。
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- 12
器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
アクは必ず水に晒して取って下さい。
出来上がりの味が変わります。
炒め始めたら、時間との勝負なので頑張って下さい。
料理作りが大嫌いだった新婚時代。子供達が小さい頃はやはり好き嫌いがありあの手この手で料理を食べさせて『美味しい』って言葉を引き出す為に孤軍奮闘していました。そんな子供達もあっという間に社会人に。伝承レシピとして綴っています。未だに台所に長居が嫌いで、持病も手伝って、できるだけ台所に長居をせず、簡単に美味しくつくるのがモットーになりました。新婚時代から書き留めてきたレシピを元に料理を作ります。小学校の給食レシピも出します。料理の基礎も分かりやすく画像を交えて説明します。ずぼら＆闘病主婦の知恵で楽チン料理を作ります♪母親から受け継いだ料理もレシピにしてアップしています。体調の良し悪しがありますので、レシピアップはどうしてもスムーズにいきませんが、のんびりと見てやって下さいましたら幸いです🙇♀️
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