水ようかんみたいな！和風おしるこゼリー
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
【手軽に作れる！レトルトおしるこの和風ゼリー】
・水ようかんを手作りするのは少しハードルが高く感じられますが、ゼリーなら手軽に作れます！
・市販のレトルトおしるこで作るので、小豆を煮る手間もなし！
水ようかんみたいな！和風おしるこゼリー
【手軽に作れる！レトルトおしるこの和風ゼリー】
・水ようかんを手作りするのは少しハードルが高く感じられますが、ゼリーなら手軽に作れます！
・市販のレトルトおしるこで作るので、小豆を煮る手間もなし！
アプリでひらく作り方
- 1
umiosのゼラチンを使いました。※(他のゼラチンをお使いの場合は説明書通りにお取り扱い下さい。)
- 2
飾り用の粒の小豆を小皿に取り分けておく。(飾り用)
- 3
おしるこを鍋に入れる。レトルトの袋に小豆が残っていたら、分量の水を袋に入れてすすぐようにして鍋に入れる。
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- 4
80℃くらいになったら火を止め、砂糖(好みの甘さ)・ゼラチンを少しずつ加えてよく混ぜて溶かす。
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- 5
氷水に当てながら混ぜ続け、液全体にしっかりトロミがつくまでヘラで、粘り強く混ぜる。
- 6
とろみが出たら器に流し入れ、すぐに冷蔵庫で2時間以上冷やす。固まってきたら飾り用の小豆をのせる。
-
- 7
固め過ぎず、少しプルプルした状態が食べ頃です
- 8
トロミがつく前に作って失敗したゼリー💦‥このようにアンコが沈殿してしまうので注意して下さい
-
コツ・ポイント
・型に流す前のひと工夫：氷水に当てながらしっかりトロミがつくまで混ぜるのがアンコを沈殿させない最大のコツです！
関東在住・60代主婦の【思いつき！家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました！「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。
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