Kupas dan potong-potong lalu bersihkan wortel dan brokoli. rebus wortel sampai lunak, rebus sebentar brokoli. tiriskan. potong tofu dan goreng (deep fried) sampai warnanya kecoklatan.

Cuci dan cincang kasar bawang bombay, geprek dan cincang halus bawang putih, potong serong cabai keriting. tumis berbarengan pakai mentega sampai harum.

Setelah harum dan mulai kecoklatan, masukan saos tiram dan larutan tepung maizena, masukan penyedap rasa ayam, masukan garam lada gula secukupnya, aduk hingga mulai mendidih. coba cicipi sudah pas atau belum kuahnya.

Masukan wortel, brokoli, dan tofu ke dalam kuah yang telah mendidih dan mengental. aduk rata hingga meresap. angkat dan sajikan.