Risoles isi rogut

Name: Risoles isi rogut
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr dada ayam rebus; 2 buah wortel, potong dadu kecil; 2 buah kentang, potong dadu kecil; 1 buah jagung,serut; 1/2 buah bawang bombai; 2 siung bawang putih, cincang halus; 2 batang seledri; 50 gr keju parut; 2 sdm margarin; 2 sdm tepung terigu; 250 ml susu; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1.5 sdt gula pasir; 1 sachet lada bubuk; 250 gr tepung terigu (protein sedang); 2 sdm tepung sagu; 1 sdm susu bubuk; 1/2 sdt garam; 1 butir telur; 5 sdm minyak goreng; 550 ml air; 3 sdm tepung terigu; secukupnya Air; 150 gr tepung panir

Aisah Food factory @Aisah_0606

Malang

Paling suka sama risoles isian rogut, apalagi isiannya bukan cuma sayuran saja tapi ada protein nya dan creamy. Cocok buat stock frozen atau ide jualan 😉

Lebih banyak

Risoles isi rogut

Aisah Food factory @Aisah_0606

Malang

Paling suka sama risoles isian rogut, apalagi isiannya bukan cuma sayuran saja tapi ada protein nya dan creamy. Cocok buat stock frozen atau ide jualan 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 porsi

250 grdada ayam rebus
2 buahwortel, potong dadu kecil
2 buahkentang, potong dadu kecil
1 buahjagung,serut
1/2 buahbawang bombai
2 siungbawang putih, cincang halus
2 batangseledri
50 grkeju parut
2 sdmmargarin
2 sdmtepung terigu
250 mlsusu
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1.5 sdtgula pasir
1 sachetlada bubuk
Resep kulit risoles anti sobek
250 grtepung terigu (protein sedang)
2 sdmtepung sagu
1 sdmsusu bubuk
1/2 sdtgaram
1 butirtelur
5 sdmminyak goreng
550 mlair
Adonan basah + Baluran
3 sdmtepung terigu
secukupnyaAir
150 grtepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus sebentar sayuran yang sudah dipotong dadu kecil (kentang, wortel dan jagung) tiriskan. Untuk daging ayam yang sudah direbus angkat lalu blender kasar jangan sampai terlalu halus agar ada tekstur ayamnya (saran pakai chopper)
2

Panaskan margarin kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukan tepung terigu aduk rata,lalu tambahkan susu aduk sampai tepung larut.
3

Masukan keju parut aduk sebentar,masukan sayuran yang sudah direbus dan irisan seledri,lalu masukkan daging ayam dan beri bumbu garam,lada,gula dan kaldu bubuk.
4

Aduk sampai tercampur rata,tes rasanya terlebih dahulu,lalu angkat dan tunggu sampai hangat.
5

Untuk adonan kulit campur semua adonan jadi satu, kemudian saring adonan. Panaskan teflon anti lengket saya pakai teflon wolak walik,masak kulit sampai pinggirannya sedikit kering lalu angkat,ulangi sampai adonan kulit habis. Ambil 1 lembar kulit dan beri isian lalu lipat kedua sisinya dan gulung.
6

Lakukan sampai adonan semua habis. Celupkan adonan kedalam adonan basah
7

Lalu gulingkan didalam tepung panir,lakukan sampai semua bahan habis. Risoles siap untuk digoreng atau dibuat frozen buat stock.
8

Sajikan,selamat mencoba 🫰

Tips

Tips agar kulit risoles tidak mudah hancur saat udah dibuat adonan, setelah dicampur semua bahan. Diamkan disuhu ruang kurang lebih 10 sampai 15 menit sebelum di cetak jadi kulit. Selamat mencoba