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石かれいとごぼうの煮付け
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石かれいとごぼうの煮付け-レシピのメイン写真

石かれいとごぼうの煮付け

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

しっかり出汁を煮詰めると、ご飯のお供に。
さっと煮ておいておくと、いい酒の当てになります。

しっかり出汁を煮詰めると、ご飯のお供に。
さっと煮ておいておくと、いい酒の当てになります。

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石かれいとごぼうの煮付け

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

しっかり出汁を煮詰めると、ご飯のお供に。
さっと煮ておいておくと、いい酒の当てになります。

しっかり出汁を煮詰めると、ご飯のお供に。
さっと煮ておいておくと、いい酒の当てになります。

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材料

2人前
  • 石カレイ 2切れ
  • ごぼう 1本
  • 刻みこんぶ 適量
  • 生姜 1片
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 出汁 100cc
  • インゲン 2本
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作り方

  1. 1

    石カレイは湯通ししておくと良いよ。

    • 石かれいとごぼうの煮付け作り方1写真
    • 石かれいとごぼうの煮付け作り方1写真
  2. 2

    浅めの鍋に砂糖と醤油、出汁水100ccを入れおろし生姜とピーラーで薄くスライスしたごぼうを軽く煮て、カレイを乗せ煮る。

    • 石かれいとごぼうの煮付け作り方2写真
    • 石かれいとごぼうの煮付け作り方2写真
  3. 3

    切り昆布は、煮過ぎないように、さっと煮たら取り出すと良いよ。

    • 石かれいとごぼうの煮付け作り方3写真
  4. 4

    煮汁をかけながら、魚に火が通るまで煮たら、火を消し蓋をして味を含ませる。お皿に盛り込んで出来上がりだよ!

    • 石かれいとごぼうの煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

魚の臭み取りのために、熱湯かける。やけど注意ね。
生姜やごぼうもいいお味になります。

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
2026/10/27 02:50に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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このレシピのキーワード

カレイ ごぼう 煮付け

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