〈下準備〉にんにくの皮をむいて刻む。冷凍えびはお湯＋塩(分量外)で解凍する。菜の花は茎と葉を切る。

フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにくを入れ中弱火にかける。

ニンニクの香りが立ったら、海老、菜の花の茎の方を入れて軽く焼き目がつくまで炒める。

菜の花の葉を入れたらサッと炒めて塩胡椒をし、一旦お皿に取り出す。

中火にしたら料理酒を入れてアルコールを飛ばす(ここでフライパンに残った旨みをこそげとる)。

水と白だしをいれ強火で沸騰したら、パスタ麺を入れたら中弱火で規定の時間+1分ほど煮る。

好みの硬さになったら、海老と菜の花をフライパン戻しいれ塩胡椒で味を整え、オリーブオイルを入れて混ぜる。

お皿に盛り付け、お好みで粉チーズや黒胡椒をかけて完成。