鶏肉とれんこんのガリバタ醤油炒め
イシ家の料理番 @cook_40081848
ニンニクのきいたバター醤油で炒める、こってり満足感のあるおかずです。白ごはんも進みますし、ビールのおつまみにもよく合います！！
お弁当にもどうぞ♡
鶏肉とれんこんのガリバタ醤油炒め
ニンニクのきいたバター醤油で炒める、こってり満足感のあるおかずです。白ごはんも進みますし、ビールのおつまみにもよく合います！！
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大の大きさに、れんこんは1cm幅程度の半月切りにする。
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- 2
鶏肉とれんこんに塩こしょうをふりまぶし、その後片栗粉を全体にまぶす。
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- 3
にんにくをすりおろして、醤油と混ぜ合わせておく。にんにくチューブを使ってもOK！
- 4
フライパンに油を入れる。火をつける前に、②の鶏肉を皮目を下にして並べる。⭐︎コールドスタートでお肉を柔らかく焼き上げます
- 5
火をつけて中火にかけ、フライパンが熱くなったら②のれんこんを並べ、鶏肉と一緒に焼いていく。
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- 6
焼き色がついたら、鶏肉とれんこんをひっくり返し、反対の面もじっくり焼く。
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- 7
鶏肉に火が通ったら、バターを入れて溶かしながら全体にからめる。
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- 8
バターが全体にからんだら、混ぜ合わせた③の調味料をまわしかける。手早く全体を混ぜ合わせながら、中火で30秒ほど炒める。
- 9
汁気がなくなり、全体に味がからんだら完成〜！！
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コツ・ポイント
鶏肉は火をつける前にフライパンに並べて、ゴールドスタートで炒めることで柔らかく仕上がります。レンコンの代わりにじゃがいもを使うなど、季節に合わせて野菜を変えてもOKです。じゃがいもの場合は先にレンチンして火を通しておくのがポイント！
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