Cachopo de cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada

Name: Cachopo de cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada
Yield: 2 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes ternera (del mismo tamaño); lonchas cecina en; rulo queso de cabra; cebolla caramelizada; ---- Para el rebozado:; harina; huevo; pan rallado

Lau2 @cook_5920319

Cachopo de cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada

Guardada

Ingredientes

20min

2 porciones

2 filetesternera (del mismo tamaño)
lonchascecina en
rulo queso de cabra
cebolla caramelizada
---- Para el rebozado:
harina
huevo
pan rallado

Guardada

Pasos de la receta

20min

1

Extender los filetes de ternera y aplastarlos dándole golpecitos con un mazo
2

Echar la cecina sobre uno de los filetes, después el qeso de cabra, cortado en rodajas, extenderlo por toda la zona luego poner encima la cebolla caramelizada y por último otra capa de cecina y cerrar con el otro filete
3

Unir los filetes si se quiere sujetar pinchar los bordes con palillos pero no hace falta
4

Poner a fuego alto una sartén con bastante aceite a calentar que casi cubra el cachopo.
5

Empanar el cachopo, pasarlo primero por la harina después por el huevo y por último por el pan rallado
6

Cuando el aceite esté bien caliente echar el cachopo y freír por las dos caras
7

Servir el cachopo con guarnición de patatas, ensalada, pimientos de Padrón... al gusto.