Ogura Cake Zebra with Coconut Milk

Name: Ogura Cake Zebra with Coconut Milk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 7 btr Kuning telur; 2 btr Telur utuh; 90 gr Terigu Kunci; 15 gr Maizena; 70 ml Minyak sayur; 85 ml Santan; 1 1/2 sdt Pasta coklat (resep asli pake coklat hitam bubuk, dilarutkan dgn sedikit air); Bahan B :; 7 btr Putih telur; 120 gr Gula pasir; 1 sdt Perasan lemon; 1/2 sdt Garam

Sheilla Pricilia @cook_5319661

Karawang - Jawa Barat

Bulan puasa banyak stok santan. Tadinya mau dibikin cake kukus biasa, tp inget ci Tintin Rayner punya resep ini, jd tertarik buat nyoba 😍 (makasih resepnya cii 😘)
Enak beneran ini mah, lembutnya keterlaluan 😆 wajib coba nih buibu, gampang bikin nya..
Ini bikin nya sore, selesai pas magrib 😁 jd potonya gelap harap maklum 😅
Oh iya, ini resep udah dikonversi buat loyang uk 22 (seadanya loyang di rumah).. Resep aslinya mah buat loyang 20..

Lebih banyak

Ogura Cake Zebra with Coconut Milk

Sheilla Pricilia @cook_5319661

Karawang - Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
7 btrKuning telur
2 btrTelur utuh
90 grTerigu Kunci
15 grMaizena
70 mlMinyak sayur
85 mlSantan
1 1/2 sdtPasta coklat (resep asli pake coklat hitam bubuk, dilarutkan dgn sedikit air)
Bahan B :
7 btrPutih telur
120 grGula pasir
1 sdtPerasan lemon
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang bulat uk 22, oles margarin lapisi dgn kertas roti, oles margarin lagi. Aku keabisan kertas roti, jd cuma dioles margarin trus ditaburi terigu aja 😅 (kalo pake loyang bongkar pasang, alasi pake alumunium foil agar adonan tdk bocor). Siapkan jg loyang persegi yg lebih besar (uk 24 atau lebih), isi dgn air sebanyak 1 cm - 1.5 cm (jgn terlalu banyak yaa). Jgn lupa panaskan oven yaa sebelum bikin adonan 😁
2

Campur semua bahan A kecuali coklat pasta. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata. Sisihkan.
3

Mixer bahan B (speed max): putih telur, garam, dan perasan lemon. Masukkan gula bertahap. Mixer sampai mengembang berjambul (softpeak). Gunakan wadah (baskom) yg bersih bebas lemak / kotoran atau gunakan wadah stainless agar hasilnya mengembang sempurna.
4

Masukkan bahan B sedikit" ke dalam bahan A menggunakan spatula, aduk balik hingga rata.
5

Bagi 2 adonan, yg satu beri pasta coklat, aduk rata. Yg satu biarkan tanpa warna.
6

Tuang adonan menggunakan sendok sayur. Pertama tuang adonan putih di tengah loyang, lalu diatasnya tuang adonan coklat. Lakukan hingga bahan habis. Ketuk"an loyang ke lantai secara perlahan, agar udara yg terjebak bs keluar.
7

Letakkan loyang berisi adonan ke atas loyang yg sudah diisi air (teknik au bain marie). Masukkan ke dlm oven. Panggang selama 1 jam, atau test tusuk utk memastikan. Aku pake otang sakti, pas 1 jam 😄
8

Keluarkan kue dr loyang secara perlahan ke rak pendingin (aku ga punya 😥). Lalu balik kue ke piring. Potong" kl sudah dingin. Sajikan 😊
9

Ini ngetik note udah panjang" taunya sinyal jelek 😒 jd d screenshot aja 😂