Cumi Kecap Pedas

Name: Cumi Kecap Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi basah kecil; 1 bh jeruk nipis; 2 sdm kecap; 4 bh bawang merah; 2 bh bawang putih; 3 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit merah; 1/2 ruas kunyit, bakar; 1/2 ruas jahe; 1,5 bte kemiri, goreng/sangrai; 10 btr merica; 4 lbr daun jeruk, kerat2 bag belakangnya; 1 bh sereh, geprek; secukupnya minyak goreng, garam, kaldu bubuk, air, gula pasir

WindA @winda1205

Jakarta

Ini bisa juga dinamain sambel cumi, soalnya bumbunya enak kyak sambel, hehe 😀 Diganti udang atau ayam goreng juga enak., takaran bumbunya disesuaikan dgn banyaknya udang/ayamnya ya. Ini sy bikin dgn bahan cumi basah kecil 1/2 kg.

Lebih banyak

Cumi Kecap Pedas

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcumi basah kecil
1 bhjeruk nipis
2 sdmkecap
4 bhbawang merah
2 bhbawang putih
3 bhcabe merah keriting
5 bhcabe rawit merah
1/2 ruaskunyit, bakar
1/2 ruasjahe
1,5bte kemiri, goreng/sangrai
10 btrmerica
4 lbrdaun jeruk, kerat2 bag belakangnya
1 bhsereh, geprek
secukupnyaminyak goreng, garam, kaldu bubuk, air, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, buang tulang dan tintanya. Potong2 bentuk cincin dan kucuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 menit.
2

Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk dan sereh.
3

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan sereh sampai harum. Masukkan garam, kaldu bubuk, kecap dan gula pasir. Tambahkan sedikit air bila perlu.
4

Masukkan cumi yg sudah dibilas bersih. Aduk2 sebentar sampai cumi matang. Test rasa, angkat. Sajikan.