Tongseng Kambing #KitaBerbagi

Name: Tongseng Kambing #KitaBerbagi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 400 gram daging kambing; 2 bh tomat hijau iris kasar; 1 bh tomat merah iris kasar; 1/4 bh kol/kobis yg kecil iris kotak kasar; 6 bh cabe rawit merah / sesuai selera iris kotak jd 4 bagian; 2 cm lengkuas di geprek; 1 batang sereh kupas ambil putihnya di geprek; 4 sendok mkn kecap bango; 4 siung bawang merah iris tipis; secukupnya gula n masako; 2 lembar daun salam; bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 butir kemiri di sangrai; 3 cm kunyit di bakar; 2 cm jahe; 5 butir merica; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt garam

yun yunique @cook_6709610

Madiun Jatim

Daging Kambing kurban klo d sate kan udah biasa...yaa paling enak dibikin tongseng nih biar gak bosen... #KitaBerbagi

Lebih banyak

Tongseng Kambing #KitaBerbagi

yun yunique @cook_6709610

Madiun Jatim

Daging Kambing kurban klo d sate kan udah biasa...yaa paling enak dibikin tongseng nih biar gak bosen... #KitaBerbagi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

Bahan :
400 gramdaging kambing
2 bhtomat hijau iris kasar
1 bhtomat merah iris kasar
1/4 bhkol/kobis yg kecil iris kotak kasar
6 bhcabe rawit merah / sesuai selera iris kotak jd 4 bagian
2 cmlengkuas di geprek
1 batangsereh kupas ambil putihnya di geprek
4 sendok mknkecap bango
4 siungbawang merah iris tipis
secukupnyagula n masako
2 lembardaun salam
bumbu halus:
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3 butirkemiri di sangrai
3 cmkunyit di bakar
2 cmjahe
5 butirmerica
1/2 sdtketumbar
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan daging kambing lalu potong kotak/kecil, sisihkan.
2

Siapkan cobek lalu Ulek semua bumbu halus smp halus.
3

Panaskan wajan penggorengan, masukkan margarin kurleb 2 sdm/secukupnya.
4

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan sereh n lengkuas yg d geprek dan daun salam lalu tuang air kurleb 800 ml tunggu sampai mendidih.
5

Setelah air mendidih masukkan daging kambing lalu tutup agar daging cpt empuk sambil sesekali di aduk.
6

Setelah cukup empuk angkat daging dan tiriskan.
7

Air bumbu yg tadi digunakan untuk menggodok daging jgn di buang, tp tambahkan 80 ml santan kental/ 1 bks santan kara instan tunggu smp mendidih lalu matikan. Dan sisihkan.
8

Panaskan teflon / wajan beri 2 sdm margarin lalu tumis bawang merah yg di iris tipis smp harum masukkan kol/kobis smp setengah layu, lalu masukkan daging kambing yg sudah di godok tumis sebentar tambahkan kecap bango aduk2 lalu tambahkan kuah bumbu santan tadi. Aduk dan biarkan meresap masukkan potongan tomat dan cabe rawit merah aduk2 tambahkan sdkt gula dan masako. Incip setelah rs pas angkat dan sajikan.