Kue Mangkok Gula Merah

Name: Kue Mangkok Gula Merah
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 225 gram gula merah; 50 gram gula pasir; 225 ml air; 2 lembar daun pandan; 5 lembar daun jeruk; 250 gram tepung beras; 25 gram tepung sagu tani; 1 sdt ragi instan; 1/4 sdt vanili; 1/2 sdt garam; 250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa (aku pake kara + air); Pelengkap (campur, aduk dan kukus 10-15 menit); 100 gram kelapa parut kasar; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan

Farras Cake 'n Cookies @dapur_farras

Jakarta

Dalam rangka meramaikan event #jajanantempodoeloe, untuk resep pertama aku pilih Kue mangkok gula merah. Resep aku dapat dari hasil googling ke blognya NCC Jajan Tradisonal Indonesia.
Kue mangkok gula merah ini ternyata gampang banget buatnya dan dijamin gak pake gagal. Hasilnya juga enak, manis dan empuk. Bisa dilihat dari teksturnya. Dicoba yuuk ....!

Lebih banyak

Kue Mangkok Gula Merah

Farras Cake 'n Cookies @dapur_farras

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 porsi

225 gramgula merah
50 gramgula pasir
225 mlair
2 lembardaun pandan
5 lembardaun jeruk
250 gramtepung beras
25 gramtepung sagu tani
1 sdtragi instan
1/4 sdtvanili
1/2 sdtgaram
250 mlsantan encer dari 1/2 butir kelapa (aku pake kara + air)
Pelengkap (campur, aduk dan kukus 10-15 menit)
100 gramkelapa parut kasar
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus gula merah, gula pasir,, air, daun pandan dan daun jeruk sampai larut. saring dan dinginkan.
2

Campur tepung beras, tepung sagu, dan ragi. Aduk rata. tambahkan rebusan gula sedikit-sedikit sambil diuleni sampai habis.
3

Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk. Diamkan 3 jam.
4

Masukkan adonan ke cetakan yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng, isi hingga hampir penuh.
5

Kukus selama 20 menit dengan api besar dan uap yang banyak. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan pelengkap.