หั่นหอมใหญ่เป็นลูกเต๋า,รากผักชีทุบ ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยสะโพกไก่

ใส่น้ำเปล่าพอท่วมไก่ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ปิดฝาหม้อ เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง จนน้ำเริ่มงวด

ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน,ใส่ยอดคะน้าลงไปลวกให้พอสุก

จัดจานใส่ไก่ วางด้วยผักคะน้า ราดหน้าเล็กน้อย โรยหน้าด้วยผักชี