ล้างหมูสันใน แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ พอคำ

โขลกกระเทียมและพริกไทยดำ นำไปหมักกับหมูพร้อมกับเกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้ 15 นาที

ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรมลงไปหมักกับหมูให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็น (1 ชั่วโมงก็ได้ แต่ข้ามคืนจะดีมาก)

ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูลงไปทอดดดดด ถ้าด้านที่ลงสุกตามความต้องการ (อาจแค่เป็นสีน้ำตาลหรือมีรอยไหม้ดำๆ ดูสวยๆ) ก็พลิกกลับด้าน

สุก เสร็จ เสิร์ฟ!! หอมนุ่ม เค็มกำลังได้ที่..กินเปล่าๆ หรือกินกับข้าวก็อร่อยยย >_<