Kupas kentang dan cuci sampai bersih, potong memanjang

Potong daging bentuk dadu lalu cuci bersih, beri bumbu (saya pakai bumbu ayam goreng instan biar praktis)

Panaskan minyak dalam wajan, goreng kentang sampai matang, sisihkan

Goreng daging, angkat dan geprek dgn ulekan biar empuk, sisihkan

Iris bawang merah, sisihkan. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang putih dan tomat

Siapkan minyak utk menumis. Masukkan irisan bawang merah, tumis hingga keemasan kemudian masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk-aduk hingga harum. Tambahkan garam-penyedap dan air, koreksi rasa

Masukkan kentang dan daging goreng, aduk hingga bumbu mengental

Angkat dan sajikan dgn nasi putih