แล่เนื้อเป็นแผ่นบางชิ้นใหญ่ ใส่เครื่องหมักเนื้อทั้งหมด เคล้าให้เข้ากันทุกชิ้น หมักทิ้งไว้

ต่อยไข่ใส่ชาม เติมเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน ไม่ต้องเป็นฟอง ตั้งกระทะเทฟลอน ไฟอ่อนๆ เทไข่ลงกระทะ เอียงกระทะให้ไข่แผ่เต็มกระทะ พอเซ็ตตัว ตักขึ้นม้วนเป็นโรล แล้วหั่นตามขวาง

ตั้งกระทะย่าง ไฟแรง นำเนื้อและปูอัดลงย่าง ทาน้ำที่เหลือจากการหมักเพื่อความฉ่ำ จัดใส่จาน พร้อมเสริฟ กับน้ำจิ้ม