Garang asam ayam jamur

Name: Garang asam ayam jamur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam,potong sesuai selera; 150 gram jamur tiram,potong memanjang; 1 bks kara kecil; 1 sdt garam; secukupnya bubuk kaldu; 1 sdm gula merah yg telah disisir; secukupnya air; secukupnya daun pisang; minyak untuk menumis; 4 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; 2 btg serai bagian putihnya,geprek; bumbu yg dihaluskan :; 8 bh bawang putih; 4 bh bawang putih; 3 ketumbar bakar; 1/2 sdt kemiri; 2 ruas lengkuas; 1 ruas lengkuas; bumbu yg di potong kasar:; 3 bh cabe hijau; 3 bh cabe merah; 2 bh tomat; 6 bh belimbing wuluh

Ranny tanudibrata @cook_5208150

Pengen makan dengan sesuatu yg segar segar pedas asam,ternyata punya stock ayam di kulkas,maka jadilah ini yg segar merangsang dari ayam dan jamur....hmmmm

Lebih banyak

Garang asam ayam jamur

Ranny tanudibrata @cook_5208150

Pengen makan dengan sesuatu yg segar segar pedas asam,ternyata punya stock ayam di kulkas,maka jadilah ini yg segar merangsang dari ayam dan jamur....hmmmm

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam,potong sesuai selera
150 gramjamur tiram,potong memanjang
1 bkskara kecil
1 sdtgaram
secukupnyabubuk kaldu
1 sdmgula merah yg telah disisir
secukupnyaair
secukupnyadaun pisang
minyak untuk menumis
4 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun salam
2 btgserai bagian putihnya,geprek
bumbu yg dihaluskan :
8 bhbawang putih
4 bhbawang putih
3ketumbar bakar
1/2 sdtkemiri
2 ruaslengkuas
1 ruaslengkuas
bumbu yg di potong kasar:
3 bhcabe hijau
3 bhcabe merah
2 bhtomat
6 bhbelimbing wuluh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yang dihaluskan,sampai matang dan tercium aromanya,kemudian masukan ayam dan segelas air,garam,kaldu penyedap dan gula,lalu aduk dan masak sampai ayamnya matang dan airnya menyusut
2

Setelah airnya menyusut tambahkan lagi sedikit air,santan,bumbu yg dipotong kasar, jamur,daun jeruk,daun salam,serai,aduk aduk hingga merata dan mendidih beberapa saat.matikan kompor dan sisihkan
3

Siapkan daun yg cukup untuk membungkus ayam tadi,lalu bungkus dan sematkan dgn lidi yg sudah ditajamkan (jika tidak tersedia daun boleh langsung di kukus mengggunakan wadah anti panas)
4

Kukus selama 30 menit.
5

Angkat dan sajikan