Potong ayam secara filet tipis lebar, dan tabur garam dan lada secukupnya

Campurkan tepung maizena dan terigu. dan kocok telur. taruh di wadah yg berbeda (jgn di campur)

Celupkan ayam kedalam telur - tepung - telur -tepung dan goreng di minyak panas. jika sudah matang potong kecil-kecil memanjang dan taruh di atas nasi

Membuat sauce>> tumis bombay dan paprika yg sudah di potong dadu kecil-kecil.

Tambahkan air dan masukan garam, lada hitam, gula merah, chicken powder, kecap dan sedikit tepung maizena agar sauce agak kental. aduk

Tuang sauce di atas ayam yg Sudah di potong. dan chicken blackpepper siap di sajikan