Cuci sikat kerang smpi bersih. Rebus dengan daun salam sampai cangkang membuka. Siram dengan air dingin buka cangkangnya pki satu cangkang saja dan gunting tambang pada kerang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan jahe lalu tumis hingga harum tambahkan saos tomat, saos sambal, saos tiram, merica, garam dan gula. Masukan bawang bombay dan tambah air periksa rasa. Masukkan kerang aduk hingga bumbu meresap.

Periksa rasa dan tambahkan tp maizena yg sudah dilarutkan. Jika sudah mengental angkat dan sajikan.