Hot Yummy Tom Yam Goong Seafood

Name: Hot Yummy Tom Yam Goong Seafood
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Udang (buang kulit n kepalanya); 250 gr cumi (potong cincin, buang tintanya); 3 btg serai ambil putih nya geprek; 6 lbr daun jeruk buang tulang nya; 2 cm lengkuas geprek; 3 sdm kecap ikan; 2 1/2 sdt garam; 2 1/2 sdt gula; 2 1/2 sdm air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3sdm air; 4 buah jeruk nipis ambil airnya; BUMBU HALUS :; 5 siung besar bw putih; 5 cabai keriting

Nugroho's Kitchen @skylista

Lagi pantang makan daging merah n daging unggas. ke mall malesss sok lanjut kedapur mumpung ada sedikit cumi. ngeliat stok bumbu dapur juga msh bnyk drpd kering dan kebuang... #TomYamGoong

Lebih banyak

Hot Yummy Tom Yam Goong Seafood

Nugroho's Kitchen @skylista

Lagi pantang makan daging merah n daging unggas. ke mall malesss sok lanjut kedapur mumpung ada sedikit cumi. ngeliat stok bumbu dapur juga msh bnyk drpd kering dan kebuang... #TomYamGoong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

500 grUdang (buang kulit n kepalanya)
250 grcumi (potong cincin, buang tintanya)
3 btgserai ambil putih nya geprek
6 lbrdaun jeruk buang tulang nya
2 cmlengkuas geprek
3 sdmkecap ikan
2 1/2 sdtgaram
2 1/2 sdtgula
2 1/2 sdmair asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3sdm air
4 buahjeruk nipis ambil airnya
BUMBU HALUS :
5 siungbesar bw putih
5cabai keriting

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih udang, buang kulitnya sisakan ekor nya lalu belah punggungnya
2

Potong cincin cumi buang tinta hitamnya
3

Bikin rebusan kaldu udang :
Air 1 liter + kulit dan kepala udang rebus hingga mendidih n kluar kaldu
4

Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, serai hingga harum.
5

Masukan air kaldu udang masak hingga mendidih. Lalu masukan udang, n cumi masak hingga daging tidak alot, garam, merica, gula, kecap ikan.Tes rasa
6

Masukan air asam + air jeruk nipis. Aduk rata. Tesa rasa sesuai selera.
Hidangkan selagi hangat