Nugroho's Kitchen

ati dan rempela • bw merah iris • bw putih iris • cabai merah keriting iris • lengkuas geprek • daun salam • daun jeruk • sereh geprek • lada bubuk, kecap n garam

daging kambing • air untuk merebus • santan cair • daun jeruk • serai geprek (ambil bag putihnya) • rua lengkuas geprek • bw merah iris tipis • bw putih iris tipis • kayu manis • cengkeh • merica/lada bubuk (saya pake ladaku) • kecap manis (sesuai selera) •

nutrijell (saya pakai rasa stroberi) • maizena ( larutkan dgn 3 sdm susu cair) • susu uht (saya pakai yg plain) • gula pasir • pewarna makanan merah muda • fla instant (my vla rasa vanila) aduk dengan air hangat 300ml

Udang (buang kulit n kepalanya) • cumi (potong cincin, buang tintanya) • serai ambil putih nya geprek • daun jeruk buang tulang nya • lengkuas geprek • kecap ikan • garam • gula • air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3sdm air  • jeruk nipis ambil airnya • BUMBU HALUS : • besar bw putih •

Sayur Asem komplit • kacang tanah • cabai merah (sesuai selera, sy suka pedas) • bawang merah • bawang putih • gula merah sisir/iris • gula pasir • air • terasi • lengkuas iris tipis n geprek • daun salam • garam

Kelapa tua uk kecil (kupas kulit luar nya) • tepung sagu tani / tapioka • air matang • garam • BAHAN SAUS GULA : • gula jawa/merah • air matang • daun pandan • tepung sagu + sedikit air (aduk n sisihkan)

Tepung terigu protein sedang • tepung tapioka • bawang putih haluskan • keju • garam, lada, gula pasir • air matang • daun bawang iris halus (ambil daun nya saja) • Bahan Saus Kacang : • Kacang tanah goreng kering • cabai merah • cabai rawit merah • gula merah iris •

Tepung protein rendah • garam • minyak goreng • air • margarine ( Mbak Irma ga pakai) • BAHAN ISIAN : • Bihun rendam dalam air panas • wortel iris dadu • bw merah haluskan • bawang putih haluskan • telur rebus potong dadu • kemiri, lada haluskan •

daging ayam giling uk sedang ( saya pakai ayam, fillet sendiri n giling pakai blender) • kelapa muda parut (kulit luarnya kupas) • bawang merah • bawang putih • cabai rawit merah • cabai merah • kemiri sangrai • kunyit halus • jahe cincang halus • kencur cincang halus • lengkuas cincang halus • ketumbar bubuk •

Kentang 4 buah uk besar • Bawang Putih 5 Siung (haluskan) • Garam • Tepung Terigu • Tepung Meizena • Lada

Agar agar plain • Susu cair UHT Plain • Kuning Telur 2 butir uk sedang • Roti Tawar Tanpa kulit • Gula Pasir • DCC / Coklat Batangan cairkan • Chcocochip & Meses

Ceker Ayam buang kuku n kulitnya • Bawang Merah • Bawang Putih • Kunyit (kurleb 3cm) • Lengkuas/Laos (kurleb 3cm) • Jahei (kurleb 3cm) • Kayu Manis • Kemiri • Ketumbar • Lada / Merica • Daun Jeruk • Daun Salam •

Tepung Terigu Protein sedang (kurleb 125gr) • Gula Pasir • Baking Powder • Soda Kue • Garam • Telur • Keju Parut • Susu Cair • Jeruk Nipis ambil airnya (kurleb 1sdm) • Unsalted Butter / Margarin cairkan • Pandan Essence

Ceker Ayam buang kuku dan kulit halusnya • Air • Kecap Manis • Gula, garam • Cabai Keriting • Cabai Rawit Merah/Jawa • Bawang Merah • Bawang Putih • Kunyit • Jahe • Lengkuas/Laos • Lada/Merica •