Tongseng Kambing Solo

Name: Tongseng Kambing Solo
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging kambing; 750 ml air untuk merebus; 500 ml santan cair; 5 lbr daun jeruk; 2 batang serai geprek (ambil bag putihnya); 1 rua lengkuas geprek; 6 siung bw merah iris tipis; 3 siung bw putih iris tipis; 1 batang kayu manis; 3-4 buah cengkeh; 2 sdt merica/lada bubuk (saya pake ladaku); 6 sdm kecap manis (sesuai selera); kol iris kasar; 2 buah tomat hijau belah belah; secukupnya garam; bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar bulat; 1/2 sdt jinten; 1/2 butir biji pala

Nugroho's Kitchen @skylista

Resep lebaran idul Adha kemarin, alhamdulillah stok daging banyak. Salah satunya aku bikin Tongseng Kambing Solo ini. resep didapat dari catatan-nina tp aku modif sedikit. klo bunda nina pakai daging sapi, aku pakai daging domba. rasanya bikin suamiku nambah mulu.. hihihih

Lebih banyak

Tongseng Kambing Solo

Nugroho's Kitchen @skylista

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

350 grdaging kambing
750 mlair untuk merebus
500 mlsantan cair
5 lbrdaun jeruk
2 batangserai geprek (ambil bag putihnya)
1rua lengkuas geprek
6 siungbw merah iris tipis
3 siungbw putih iris tipis
1 batangkayu manis
3-4 buahcengkeh
2 sdtmerica/lada bubuk (saya pake ladaku)
6 sdmkecap manis (sesuai selera)
kol iris kasar
2 buahtomat hijau belah belah
secukupnyagaram
bumbu halus :
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
3 cmkunyit
1 ruasjahe
3 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar bulat
1/2 sdtjinten
1/2 butirbiji pala

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga matang.
2

Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu halus. Masak hingga daging dan bumbu terserap merata.
3

Tuang santan encer sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. masukan kayu manis n cengkeh. lalu masukkan bawang merah n putih yg telah di iris, kecap manis, garam, lada
4

Masukkan kol,tomat,cabe rawit merah, masak sebentar hingga agak layu. Tes Rasa Angkat dan hidangkan..