Trancam

Name: Trancam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah mentimun; 1 ikat lamtoro/ petai cina; 2 buah kacang panjang; 1/2 ons kecambah pendek (biasanya untuk pelengkap rawon); 1 genggam daun kemangi; 1/2 kelapa diparut (yang tidak terlalu tua); 1 ruas kencur; 2 siung bawang putih; 2 lembar daun jeruk purut; 1 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; 1 sdt gula merah; secukupnya terasi; secukupnya garam

Nur Halimah Saladien @halimah_cookpad1

MALANG -JAWA TIMUR

Trancam adalah salah satu pilihan hidangan sayur mentahan (tanpa dimasak dulu). Pada acara-acara tertentu, hidangan ini seolah wajib ada. Nikmat rasa yang segar dan khas mengundang selera siapapun juga...

Lebih banyak

Trancam

Nur Halimah Saladien @halimah_cookpad1

MALANG -JAWA TIMUR

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

1 buahmentimun
1 ikatlamtoro/ petai cina
2 buahkacang panjang
1/2 onskecambah pendek (biasanya untuk pelengkap rawon)
1 genggamdaun kemangi
1/2kelapa diparut (yang tidak terlalu tua)
1 ruaskencur
2 siungbawang putih
2 lembardaun jeruk purut
1 buahcabe merah
3 buahcabe rawit
1 sdtgula merah
secukupnyaterasi
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih mentimun, bisa dikupas atau tidak.
Iris kecil-kecil (bisa tanpa biji/ daging buahnya saja jika tidak suka trancam banyak air)
2

Kacang panjang diiris / dirajang sesuai selera.
Daun kemangi dan kecambah cukup dicuci kemudian ditiriskan.
3

Cabe merah, cabe rawit, bawang dan kencur diuleg/ dihaluskan.
Tambahkan terasi, gula merah dan garam, kemudian campurkan parutan kelapa.
Aduk sampai merata.
4

Campurkan irisan mentimun, irisan kacang panjang, kecambah dan kemangi dengan parutan kelapa tadi. Dan trancam disiap dinikmati.
Biasanya trancam tidak tahan lama, Namun bumbunya (parutan kelapa) bisa dikukus terlebih dahulu agar bisa dinikmati siang atau sore nanti.