Haluskan bawang putih, ebi dan garam. Tambahkan telur.

Masukkan tepung sagu/tapioka, tepung terigu, royco, merica bubuk, daun bawang.

Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan nya tercampur rata. Jangan terlalu encer atau terlalu keras.

Masukkan beberapa potong tahu ke dalam adonan. Ambil sesendok adonan+tahu, goreng didalam minyak panas (api sedang).

Goreng hingga tahu dan adonan habis

Saus kacang : Goreng bawang putih, cabe, dan kacang hingga matang kemudian haluskan

Panaskan minyak, masukkan kacang yg sudah dihaluskan. Tambahkan air secukupnya

Masukkan gula merah, garam dan daun jeruk. Masak hingga mendidih

Sajikan batagor dengan saus kacang. Tambahkan kecap, saus sambal, perasan jeruk nipis jika suka