Haluskan jahe,lombok besar,kunyit,bawang merah dan bawang putih

Tumis bumbu setelah itu masukkan batang serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam dan asam kandis masak hingga matang.jangan lupa serai dan lengkuas di geprek.

Tuangkan ikan yang sudah dipotong potong kedalam bumbu yang sudah disi dengan air sebanyak 1 liter.

Biarkan hingga ikan menjadi matang dan air menyusut,setelah itu taburkan gula dan garam koreksi rasanya menurut selera

Setelah itu masukkan tomat yang telah dipotong dan cabe rawit (jika suka pedas).Didihkan sebentar,matikan api dan siap untuk dihidangkan.