Siangi brokoli, cuci bersih. Rendam dengan air dan garam selama kurang lebih 10-15 menit. Hal ini utk mematikan ulat-ulat yang kadang bersembunyi di dalam si brokoli. Kemudian buang air rendaman dan kembali cuci bersih brokoli, tiriskan.

Iris tofu sesuai selera, kemudian goreng (ingat ya, minyaknya harus panas dan menutupi permukaan tofu, hindari membolak balik tofu karena bisa hancur). Jika sudah, sisihkan.

Iris halus bawang putih, bawang merah dan bawang bombay. Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis bumbu. Jika minyak sudah cukup panas, tumis bawang-bawangan sampai harum,

Tambahkan cabe rawit dan tomat yang juga sudah diiris sesuai selera, tumis sebentar kemudian tambahkan air.

Masukkan brokoli, biarkan sejenak sampai brokoli empuk atau setengah matang (sesuai selera), kemudian tambahkan tofu yang sudah digoreng tadi.

Tambahkan juga saus tiram, lada, dan garam sebagai penyedap. Aduk dan biarkan sesaat.

Matikan api, hidangan siap dihidangkan.