Bersihkan ikan, sampai isi perutnya ya. Saya biasa sampai lehernya ga ada darah tersisa. Potong sesuai selera,peras jeruk nipis & beri sedikit garam

Sediakan bahan seperti digambar, ulek semuanya kecuali daun-daunan ya. Biasanya yang pertama saya ulek cabai, kemudian bawang, kunyit, jahe, kemiri, lalu tomat. Tambahkan garam untuk memudahkan kita ngulek yaa. Ini lagi mood ngulek banget sih hihi bisa juga kalo mau blender. Batang serehnya digeprek aja

Ulek bumbu sampai halus. Kira-kira penampakannya kaya gini ya

Panaskan minyak, minyaknya sedang aja. Ga terlalu banyak & ga terlalu sedikit. Secukupnya aja..

Tumis bumbu yang sudah kita ulek tadi, dengan daun-daun dan sereh.. sampai harum & mulai berubah warna. Dengan api kecil ya, sabar.. dioseng terus sampai keluar mulai keluar minyak

Sampai adonan keluar minyak, kita masukan air sedikit, saya campur ke sisa bumbu yang masih ada di cobek hehe. Terus oseng kira-kira 3-5 menit. Masukan garam, penyedap rasa sambil icip-icip sesuai selera

Selanjutnya, dirasa sudah pas, masukan ikan kedalam kuah, sambil sedikit-sedikit disiram ya. Biar matangngnya merata. Jangan lupa dibolak-balik. Tapi jangan keseringan. Takutnya hancur hehe

Sampai terlihat bumbu sudah meresap kedalam ikan, masukan daun kemangi dan matikan api kompor. Aduk sedikit, angkat

Terakhir, kita sajikan sesuai selera. Karna saya suka gado kemangi, jadi kemanginya selain saya campur sebelum api kompor mati, saya taburi juga daun kemangi diatasnya. Sesuai selera aja sih ya. Jangan lupa di foto, biar kita seneng & puas ngelihat hasil masakan kita.. semoga suka yaa