Krapfen ή Berliner

Name: Krapfen ή Berliner
Yield: 12-15 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό αλεύρι (περίπου); 1 1/2 φακελάκι μαγιά ξηρή ή 40 γραμμ.φρέσκια; 80 γραμμ. ζάχαρη; 2 βανίλιες; 1 κουταλάκι αλάτι; 1 κρόκο αυγού; 1/2 λίτρο χλιαρό γάλα; 50 γραμμ. βούτυρο; 1 ασπράδι αυγού για το κλείσιμο; άχνη για το σερβίρισμα; για την γέμισημερέντα ή μαρμελάδα ή κρέμα βανίλιας; λάδι για το τηγάνισμα

TSOFAGR @TsofaGR

Λήμνος,Γερμανία

Με λίγα λόγια λουκουμάδες. Είναι μια Γερμανική συνταγή που γρήγορα θα σας κερδίσει. Μπορούμε να τους γεμίσουμε με μερέντα ή με μαρμελάδα ή με κρέμα βανίλια. Η γέμιση δέν φεύγει στο τηγάνισμα!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Βγάζουμε τα Krapfen και τα αφήνουμε στο αποροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγύξει το λάδι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Βγάζουμε τα Krapfen και τα αφήνουμε στο αποροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγύξει το λάδι.

Δες περισσότερα

Krapfen ή Berliner

TSOFAGR @TsofaGR

Λήμνος,Γερμανία

Λίγα μυστικά ακόμα

Βγάζουμε τα Krapfen και τα αφήνουμε στο αποροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγύξει το λάδι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Βγάζουμε τα Krapfen και τα αφήνουμε στο αποροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγύξει το λάδι.

Υλικά

17 Minutes

12-15 κομμάτια

1 κιλόαλεύρι (περίπου)
1 1/2 φακελάκιμαγιά ξηρή ή 40 γραμμ.φρέσκια
80 γραμμ.ζάχαρη
2βανίλιες
1 κουταλάκιαλάτι
1κρόκο αυγού
1/2 λίτροχλιαρό γάλα
50 γραμμ.βούτυρο
1ασπράδι αυγού για το κλείσιμο
άχνη για το σερβίρισμα
για την γέμισημερέντα ή μαρμελάδα ή κρέμα βανίλιας
λάδι για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

17 Minutes

1

Χτυπάμε με το σύρμα τον κρόκο ενός αυγού, την ζάχαρη, τις βανίλιες, το αλάτι και το βούτυρο.
2

Διαλείουμε την μαγιά στο χλιαρό γάλα και την αδειάζουμε στο μείγμα.
3

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλέυρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
4

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
5

Έπειτα ανοίγουμε φύλλο πάχος 2 εκατοστόν και κόβουμε στρογγυλά, προσέχουμε πάντα να ειναι 2 ζευγάρια.
6

Βάζουμε την ζύμη πάνω σε λαδόκολα και την μια πλευρά την γεμίζουμε με μια κουταλιά μερέντα ή μαρμελάδα ή κρέμα και την άλλη πλευρά την αλοίφουμε με το ασπράδι και κλείνουμε προσεχτικά, ζουπώντας γύρω γύρω τις άκρες.
7

Αφήνουμε να φουσκώσουν καλά και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά.