Thai Pandan-Wrapped Chicken aka Ayam Goreng Pandan Thailand

Name: Thai Pandan-Wrapped Chicken aka Ayam Goreng Pandan Thailand
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging Ayam Dada (potong-potong); Secukupnya Daun Pandan; secukupnya Minyak Goreng; Bahan Marinasi :; 4 siung bawang putih cincang; 1 ruas jahe cincang; 3 sdm Brown Sugar (bisa pake gula merah); 1 sdm Minyak wijen; 2 sdm Kecap Asin; 2 sdm Kecap Manis; 1/2 sdt Merica Bubuk; 1 sdt Ketumbar Bubuk; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdm Kecap Inggris; 1 sdt Garam; 1 batang Serai (ambil bag.putihnya, iris)

Dinda Rizky Tan @dindarizky90

Rengat, Riau, Indonesia

Nama thailand dari menu ini Gai Hor Bai Toey 😄 susah ya ngucapinnya... ini pertama kali bkin masakan ini...aq sajikan bersama nasi gurih pandan seperti nasi liwet dan kremesan hehe....
Oiya, untuk resepnya, aq adaptasi dari saveur.com dengan sedikit modifikasi....tapi tetap tekniknya otentik pake 3 step: marinade, steam and deep fried.

Lebih banyak

Thai Pandan-Wrapped Chicken aka Ayam Goreng Pandan Thailand

Dinda Rizky Tan @dindarizky90

Rengat, Riau, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramDaging Ayam Dada (potong-potong)
SecukupnyaDaun Pandan
secukupnyaMinyak Goreng
Bahan Marinasi :
4 siungbawang putih cincang
1 ruasjahe cincang
3 sdmBrown Sugar (bisa pake gula merah)
1 sdmMinyak wijen
2 sdmKecap Asin
2 sdmKecap Manis
1/2 sdtMerica Bubuk
1 sdtKetumbar Bubuk
1 sdtGula Pasir
1 sdmKecap Inggris
1 sdtGaram
1 batangSerai (ambil bag.putihnya, iris)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong, tusuk2 dagingnya dengan menggunakan garpu. Sisihkan.
2

Campur jadi 1 bahan marinasi, tuangkan pada ayam, aduk rata. Marinasi selama minimal 4 jam dalam kulkas.
3

Kukus ayam sampai benar-benar matang. Setelah matang, tiriskan, karena nnti akan keluar air kaldu dari ayam tersebut.
4

Bungkus dengan daun pandan. Seperti pada gambar.
5

Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang sudah dibungkus pandan tadi, dengan api kecil saja. Tiriskan, dan saya serap minyaknya menggunakan tissue.
6

Ayam goreng pandan ala thailand siap disajikan 😊😊