Βίγκαν Ινδική σούπα με ροβίτσα (mung) και ρύζι

Name: Βίγκαν Ινδική σούπα με ροβίτσα (mung) και ρύζι
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ. ροβίτσα; 100 γρ. ρύζι καστανό; 2 κ.σ. άγριο ρύζι; 1 κρεμμύδι μικρό λευκό; 1 κ.σ. λάδι; 2 κ.γ. κάρυ; 1 κ.γ. κουρκουμά; 1 πρέζα κύμινο; αλάτι; πιπέρι

tetei @cook_8507675

Η ροβίτσα είναι ένα πράσινο όσπριο το οποίο είναι ευρέως γνωστό στην Ασία, και είναι άριστη πηγή πρωτεϊνης, αλλά, κυρίως, πεντανόστιμο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Χορτοφαγικό, Βίγκαν, Νηστίσιμο!Το ιδανικό ρύζι για τη σούπα αυτή είναι το καστανό ρύζι basmati

Λίγα μυστικά ακόμα

Χορτοφαγικό, Βίγκαν, Νηστίσιμο!Το ιδανικό ρύζι για τη σούπα αυτή είναι το καστανό ρύζι basmati

Δες περισσότερα

Βίγκαν Ινδική σούπα με ροβίτσα (mung) και ρύζι

tetei @cook_8507675

Λίγα μυστικά ακόμα

Χορτοφαγικό, Βίγκαν, Νηστίσιμο!Το ιδανικό ρύζι για τη σούπα αυτή είναι το καστανό ρύζι basmati

Λίγα μυστικά ακόμα

Χορτοφαγικό, Βίγκαν, Νηστίσιμο!Το ιδανικό ρύζι για τη σούπα αυτή είναι το καστανό ρύζι basmati

Υλικά

30 Minutes

2 μερίδες

150 γρ.ροβίτσα
100 γρ.ρύζι καστανό
2 κ.σ.άγριο ρύζι
1κρεμμύδι μικρό λευκό
1 κ.σ.λάδι
2 κ.γ.κάρυ
1 κ.γ.κουρκουμά
1 πρέζακύμινο
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Σε μία κατσαρόλα ρίξτε το κάρυ, τον κουρκουμά και το κύμινο και αφήστε να ζεσταθούν χωρίς να καούν. Σταδιακά προσθέτετε ζεστό νερό έως ότου γίνει μία "πάστα".
2

Προσθέστε το κρεμμύδι αρκετά ψιλοκομμένο.
3

Όταν αρχίσει να μαλακώνει, σβήστε με βραστό νερό, και προσθέστε το άγριο ρύζι και τη ροβίτσα, αφήστε για 10 λεπτά να βράσουν, κατόπιν προσθέστε το καστανό ρύζι δίνοντας στη σούπα την ευκαιρία να σας δέσει όσο θέλετε προσαρμόζοντας ανάλογα το νερό.
4

Το φαγητό είναι έτοιμο όταν γίνει το ρύζι (περίπου 20 λεπτά ακόμη). Αλατίστε, προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λάδι επάνω στο πιάτο.