Μοσχαρίσιο συκώτι γιαχνί με πιπεριές

Name: Μοσχαρίσιο συκώτι γιαχνί με πιπεριές
Yield: 5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο; 1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 2 πιπεριές πράσινες ή κίτρινες κομμένες σε λωρίδες; 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε λωρίδες; 1 κιλό φρέσκιες ντομάτες τριμμένες (προαιρετικά) εγώ δεν τις προσθέτω; 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί; 1/2 κ.γλ. ρίγανη; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

my mamacita @cook_8507696

ΑΡΤΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Πολύ νόστιμη συνταγή απο την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (ελαφρώς αλλαγμένη) που θα απολαύσουν και όσοι δεν αγαπούν το συκώτι!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε όταν αποσύρουμε απο τη φωτιά να προσθέσουμε 1 φλ. τσαγιού τρίμματα φέτας. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να λιώσει η φέτα.Όταν αγοράζετε συκώτι να προσέχετε να είναι χωρίς κηλίδες και να το καταναλώνετε την ίδια ημέρα.Καλή επιτυχία!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μοσχαρίσιο συκώτι γιαχνί με πιπεριές

my mamacita @cook_8507696

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

5 άτομα

1/3 φλ. τσαγιούελαιόλαδο
1 κιλόσυκώτι μοσχαρίσιο
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2πιπεριές πράσινες ή κίτρινες κομμένες σε λωρίδες
2πιπεριές κόκκινες κομμένες σε λωρίδες
1 κιλόφρέσκιες ντομάτες τριμμένες (προαιρετικά) εγώ δεν τις προσθέτω
1/2 φλ. τσαγιούλευκό ξηρό κρασί
1/2 κ.γλ.ρίγανη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε σε φαρδιές λωρίδες το συκώτι.
2

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πλασοτέ κατσαρόλα και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το συκώτι για 3΄-4΄ να αλλάξει χρώμα.
3

Το βγάζουμε σε πιατέλα.
4

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και τις πιπεριές, να μαραθούν, για 2΄-3΄.
5

Σβήνουμε µε το κρασί
6

Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τις ντομάτες.(εφόσον τις θέλουμε στη συνταγή)
7

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το συκώτι, καθώς και ό,τι υγρά έχει αποβάλει στην πιατέλα, και βράζουμε για 15΄-20΄. Αλατοπιπερώνουµε προς το τέλος του βρασμού. Ρίχνουμε τη ρίγανη.
8

Η σάλτσα πρέπει να είναι καλά δεμένη και πυκνή. Σερβίρεται με πιλάφι!