Peyek

Name: Peyek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tepung beras rose brand; 1/2 butir kuning telur; 250 ikan teri medan; 400-500 ml air; 3-5 sdm air kapur sirih; bumbu:; 2 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 2 ruas kencur; 1 genggam daun jeruk purut (iris halus); secukupnya garam, kaldu jamur; 1 lt minyak goreng

nita @nyit_nyit

Semarang

Sebenarnya ini resep bakulan ibuk saya...kalo di semarang peyek biasanya di sajikan menemani pecel semarang.
Kalo dulu waktu saya kecil suka banget makan peyek yang di siram dengan sambel kacang nya yang gurih manis pedas. Atau krupuk gendar nama lainnya krupuk karak/krupuk nasi di siram sambel pecel juga...ah nostalgia makanan makanan itu...

Lebih banyak

Peyek

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grtepung beras rose brand
1/2 butirkuning telur
250ikan teri medan
400-500 mlair
3-5 sdmair kapur sirih
bumbu:
2 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdmketumbar
2 ruaskencur
1 genggamdaun jeruk purut (iris halus)
secukupnyagaram, kaldu jamur
1 ltminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur
2

Taruh baskom tepung beras, bumbu, kuning telur, air kapur sirih, garam, kaldu jamur dan sedikit air sampai membentuk adonan seperti kita buat donat. Lalu diamkan terlebih dahulu kira" 2mnt (gunanya supaya renyah)
3

Tuang sisa air dan masukkan daun jeruk lalu koreksi rasa.
4

Panaskan wajan masukkan minyak goreng tunggu sampai panas (menggoreng peyek membutuhkan minyak yg banyak supaya gorengan tenggelam)
5

Masukkan ikan teri ke adonan lalu goreng 1 centong sayur di mulai pada sisi wajan biar adonan jatuh ke minyak.
6

Bila adonan masih tersisa tapi ikan sdh habis bisa di masukkan kacang tanah atau kacang lainnya sesuai selera.
7

Peyek kacang tanah
8

Peyek kacang hijau aka tumpi