Quinua al pesto con pulpo a la parrilla

Name: Quinua al pesto con pulpo a la parrilla
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/4 Kilo de quinua; 50 gramos espinacas; 50 gramos albahaca; 1 diente ajos; 4 tazas caldo de verduras; 1 pulpo bebé; 1 cuchara vinagre tinto; 2 cucharadas ají panca solo pasta; 2 cucharadas chimichurri; Sal; al gusto Pimienta; 1 pizca Orégano

Chef Benny @benny145

chile Portugal Santiago

Receta peruana espectacular ya que la quinua es el alimento del futuro y muy nutritivo

Quinua al pesto con pulpo a la parrilla

Chef Benny @benny145

chile Portugal Santiago

Receta peruana espectacular ya que la quinua es el alimento del futuro y muy nutritivo

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Ingredientes

1/4 Kilode quinua
50 gramosespinacas
50 gramosalbahaca
1 dienteajos
4 tazascaldo de verduras
1pulpo bebé
1 cucharavinagre tinto
2 cucharadasají panca solo pasta
2 cucharadaschimichurri
Sal
al gustoPimienta
1 pizcaOrégano

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Paso a paso

1

Cocinar el pulpo en una olla mediana echar agua hasta que hierva y luego agrega el pulpo en tres tiempos y cocinar por un tiempo aproximado de 15 minutos una vez tiernos enfriar en agua con hielo para cortar la cocción y reservar
2

Sazonar el pulpo con ají panca sal pimienta vinagre y el orégano y reservar
3

Para la quinua. Lavar bien la quinua y cocinarlo con abundante agua y sacarlo al dente (20 minutos) y colar y extenderlo en una placa hasta que se enfríe
4

Salsa del pesto. Saltear las espinacas junto con la albahaca limpias y luego licuarlo y salpimentarlo a gusto y mezclar con la quinua
5

Pulpo a la parrilla calentar la parrilla o plancha y poner el pulpo hasta que se dore a gusto y listo a servir y disfrutarlo