Bakso Ayam Sayur (Sarang Burung)

Name: Bakso Ayam Sayur (Sarang Burung)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam dada fillet giling halus; 100 gr sohun, rebus hingga matang, potong2; 2 bh wortel potong dadu kecil-kecil, rebus hingga matang; 3 lbr jamur kuping, potong kecil-kecil; Selederi secukupnya (optional); 2 butir telur; 200 gr Tepung sagu tani, bole diskip (dimasukkan terakhir saja); 1 sachet kecil merica bubuk; 1 sachet kecil penyedap royco ayam; Bumbu Halus bakso :; 7 siung bawang putih; 3 sdt garam; Bumbu halus kuah:; 7 siung bawang putih; 1 sdt royco; 2 sdt garam; 1 sdt merica bubuk

ira kusuma @cook_7688143

Bekasi

Almarhumah mama mertua dulunya seorang koki di salah satu restoran sehat di Semarang. Salah satu menu andalan adalah bakso ayam. Dalam rangka mengenang almarhumah, maka resep beliau saya abadikan disini dan juga menjadi inspirasi saya untuk menjual bakso sayur kemasan frozen. Berikut resep beliau yang saya modif sedikit.

Lebih banyak

Bakso Ayam Sayur (Sarang Burung)

ira kusuma @cook_7688143

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam dada fillet giling halus
100 grsohun, rebus hingga matang, potong2
2 bhwortel potong dadu kecil-kecil, rebus hingga matang
3 lbrjamur kuping, potong kecil-kecil
Selederi secukupnya (optional)
2 butirtelur
200 grTepung sagu tani, bole diskip (dimasukkan terakhir saja)
1 sachet kecilmerica bubuk
1 sachet kecilpenyedap royco ayam
Bumbu Halus bakso :
7 siungbawang putih
3 sdtgaram
Bumbu halus kuah:
7 siungbawang putih
1 sdtroyco
2 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus dengan diuleg. Sisihkan.
2

Panaskan air dalam panci yang agak besar untuk bikin kuah bakso. Sementara menunggu air mendidih, kita olah bakso ayamnya.
3

Masukkan ayam dalam wadah baskom besar, campur dengan sohun, wortel, jamur dan sledri. Aduk2 sampai tercampur rata.
4

Masukkan telur, bumbu halus bakso, merica dan royco, aduk2 sampai tercampur. Bakso siap dibentuk.
5

Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus kuah dan test rasa.
6

Setelah rasa oke, ambil 1 sdm adonan bakso, bikin bulat2 dan masukkan dalam air bumbu. Setelah bakso mengambang di permukaan air, berarti bakso telah matang. Ready to serve.
7

Siapkan mangkok. Isi dengan beberapa butir bakso, sawi hijau matang, daun bawang dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan pakai sambal cabe rawit merah yang direbus dan dihaluskan.
8

Selamat mencoba!