洋蔥切塊青花菜分屍備用

馬鈴薯和紅蘿蔔切滾刀後先放入電鍋蒸軟，縮短烹煮時間。（也可以直接下炒鍋，但煮軟會花時間）切滾刀的鬆軟口感比切小丁好。

炒鍋內下點植物油或無鹽奶油，將洋蔥炒至糖化（淡褐色），用奶油炒味道超級香。Tips:如果是煮肉類咖哩這時可以將肉類下鍋拌炒入味，海鮮則不行。

將馬鈴薯丶紅蘿蔔丶青花菜等蔬菜下鍋和糖化的洋蔥一起炒香後，加水1500cc煮至沸騰。

轉中火加入咖哩塊半盒約六小塊（我用好侍的佛蒙特咖哩）這時要一直攪拌，除了便於咖哩塊溶解外，也可避免鍋底燒焦。忘了加的食材這時記得加進去（比如菇菇）哈哈！

食材均充分入味後，即可加入切好的中卷。

等中卷由透明轉白即可熄火，這時可加入半杯鮮奶，可以使咖哩的味道更溫潤。

盛一碗飯或麵淋上咖哩，方便又好吃。個人覺得...沒吃完隔餐加熱後，味道好像更好，食材更入味。