Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο να τσιγαριστούν για 1-2'. Αφού έχουμε πλύνει καλά το σπανάκι, το ρίχνουμε και αυτό μέσα και τα ανακατεύουμε για 3' μέχρι να αρχίσει να κολλάει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να βράσει. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμηλώνουμε το μάτι και με μισόκλειστο καπάκι αφήνουμε το φαγητό να χυλώσει για περίπου 30-35'. Μετά το πέρασμα του χρόνου, δοκιμάζουμε το ρύζι, βλέπουμε αν έχει χυλώσει η σούπα και το αποσύρουμε απο την φωτιά. Το σπανακόρυζο είναι έτοιμο και το σερβίρουμε με λεμόνι και φέτα.