Semur Daging dengan Santan #KitaBerbagi

Name: Semur Daging dengan Santan #KitaBerbagi
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg daging sapi/kerbau (potong sesuai selera); Bumbu Halus:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sendok teh merica butiran; 8 butir kemiri disangrai; 2 cm jahe; secukupnya garam; secukupnya gula; Bumbu Irisan:; 10 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; Bahan lainnya:; 1 st garam (bisa ditambah bila suka asin); 1 sm gula pasir; 1/2 st merica bubuk; 5-7 sm kecap manis; 1/2 st pala bubuk; 3 butir cengkeh; 1 lonjor (5 cm) kayumanis; 3 lbr daun salam; 2 btg sereh digeprek; 5 cm lengkuas digeprek; 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua; 750-1000 ml air putih; 3 sendok makan minyak untuk menumis

yusinta suroso @cook_2646299

Bekasi

Resep semur daging ini saya dapat dari kakak iparnya sepupu yang orang Sunda. Cocok sama resepnya, dan sudah beberapa kali bikin. Bisa memakai daging sapi atau daging kerbau, sama enaknya#KitaBerbagi

Lebih banyak

Semur Daging dengan Santan #KitaBerbagi

yusinta suroso @cook_2646299

Bekasi

Resep semur daging ini saya dapat dari kakak iparnya sepupu yang orang Sunda. Cocok sama resepnya, dan sudah beberapa kali bikin. Bisa memakai daging sapi atau daging kerbau, sama enaknya#KitaBerbagi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 Kgdaging sapi/kerbau (potong sesuai selera)
Bumbu Halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sendok tehmerica butiran
8 butirkemiri disangrai
2 cmjahe
secukupnyagaram
secukupnyagula
Bumbu Irisan:
10 butirbawang merah
3 siungbawang putih
Bahan lainnya:
1 stgaram (bisa ditambah bila suka asin)
1 smgula pasir
1/2 stmerica bubuk
5-7 smkecap manis
1/2 stpala bubuk
3 butircengkeh
1 lonjor (5 cm)kayumanis
3 lbrdaun salam
2 btgsereh digeprek
5 cmlengkuas digeprek
250 mlsantan kental dari 1 butir kelapa tua
750-1000 mlair putih
3 sendok makanminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging, potong-potong sesuai selera.
2

Lumuri potongan daging dengan bumbu halus. Remas-remas sebentar, tempatkan dalam wadah tertutup, simpan di kulkas selama kurleb 30 menit.
3

Panaskan minyak dalam wajan yang cukup tebal supaya matangnya daging merata dan tidak cepat gosong (saya pakai panci serbaguna dari baja yang lumayan tebal, jadi masaknya cukup 1 jam,daging sudah empuk).
4

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih. Biarkan hingga aroma harumnya keluar. Masukkan daging berlumur bumbu, aduk sebentar hingga daging berubah warna. Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, cengkeh, kayumanis, daun salam, sereh, lengkuas dan kecap. Beri air. Aduk sebentar lalu tutup panci. Biarkan mendidih dan daging mulai empuk sambil sesekali diaduk.
5

Bila daging sudah mulai matang, tambahkan santan kental. Didihkan lagi sambil dimasukkan garam dan gula lalu tes rasa. Biarkan agak sat sedikit, angkat dari atas api.
6

Taraaa... Semur daging siap dinikmati bersama keluarga tercinta. Jangan lupa beri taburan bawang merah goreng supaya makin sedap.