Ayam Bakar Lapis Tepung Saus Tomat Madu

Name: Ayam Bakar Lapis Tepung Saus Tomat Madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera; Bumbui ayam dengan :; 1 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm kecap inggris; Pelapis ayam :; Secukupnya tepung sagu/kanji; Saus BBQ olesan :; 3 siung bawang putih, iris halus; 1 buah bawang bombay yang kecil, iris halus; 4 sdm kecap nggris; 8 sdm saus tomat botolan; 1 sdm gula merah, sisir halus; 2 sdm madu; 2 sdm air jeruk nipis dari 1 butir jeruk; 1 sdt minyak wijen; 1/2 sdt merica bubuk; 100 ml air

Mizz Dys @mizzdys

Jakarta

Pagi tadi putri sulung saya membuat pernyataan tegas, "ma..aku bosan makan yang ada kecapnya"
Upss, dua hari terakhir memang menu masakan saya mengandung kecap.
Siap, nak! Tak ada kecap hari ini, hehehe..

Catatan:
Saya mengukus ayam sekaligus, panggang sekaligus juga, kemudian simpan sebagian di kulkas. Sesaat sebelum disajikan panggang sebentar dengan olesan sausnya.
Anda bisa gunakan saus BBQ botolan kalau gak mau ribet bikin sendiri.

Yuk, dimasak :)

Lebih banyak

Ayam Bakar Lapis Tepung Saus Tomat Madu

Yuk, dimasak :)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong sesuai selera
Bumbui ayam dengan :
1 siungbawang putih, haluskan
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmkecap inggris
Pelapis ayam :
Secukupnyatepung sagu/kanji
Saus BBQ olesan :
3 siungbawang putih, iris halus
1 buahbawang bombay yang kecil, iris halus
4 sdmkecap nggris
8 sdmsaus tomat botolan
1 sdmgula merah, sisir halus
2 sdmmadu
2 sdmair jeruk nipis dari 1 butir jeruk
1 sdtminyak wijen
1/2 sdtmerica bubuk
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan kecap inggris. Diamkan minimal 30 menit maksimal 1 jam.
2

Siapkan kukusan. Tempatkan potongan ayam dalam wadah tahan panas, kukus dengan api kecil selama 30 menit. Dinginkan.
3

Siapkan saus olesan. Panaskan 1 sdt minyak zaitun di wajan anti lengket (saya pakai happycall). Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4

Masukkan minyak wijen, aduk 1 menit. Masukkan saus tomat, kecap inggris, merica, gula merah, dan garam. Aduk rata sampai gula merah larut. Koreksi rasanya.
5

Masukkan madu, aduk rata.
6

Tambahkan air, didihkan. Angkat dari api. Sisihkan.
7

Siapkan tepung sagu di piring datar. Gulingkan potongan ayam sampai tertutup tepung.
8

Panggang ayam dengan api kecil sampai kecoklatan.
9

Olesi ayam dengan bumbu olesan. Lanjutkan memanggang sebentar. Jangan lama-lama karena saus mengandung gula dan madu sehingga mudah gosong.
10

Sajikan. Selamat makan :)