噴汁的蘑菇捲蛋早餐
Kuan Te Ho何何大師 @cookkuan_hoho
太早起來做早餐給大家吃，因為食材有限，所以只能用蘑菇跟吃了四天的雞絲，沒想到朋友居然又開始直播讓我很緊張，因此有點燒焦了，但是結果意外的超好吃，大家都稱讚，噴汁真的很屌，喜歡的朋友可以試著做做看喔！
噴汁的蘑菇捲蛋早餐
太早起來做早餐給大家吃，因為食材有限，所以只能用蘑菇跟吃了四天的雞絲，沒想到朋友居然又開始直播讓我很緊張，因此有點燒焦了，但是結果意外的超好吃，大家都稱讚，噴汁真的很屌，喜歡的朋友可以試著做做看喔！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
清洗蘑菇，去尾，蘑菇要在整塊時清洗，以保留菇類的多醣體
- 2
蘑菇切小塊，可以有小塊一點跟普通小塊的，增加口感
- 3
單手打四顆蛋，為什麼要單手，因為比較帥，食物裡面還可以有蛋殼脆脆的口感
- 4
在蛋裡面加入牛奶，憑感覺，但不要加太多，會太水，大概120cc
- 5
熱鍋，加入奶油，待奶油溶解後加入蘑菇，雞絲拌炒，炒好後裝碗冷卻2分鐘
- 6
在牛奶蛋中加入適量鹽巴，並將蘑菇雞絲倒入均勻攪拌
- 7
鍋內再加入少許奶油，並倒入牛奶蛋液
- 8
切為中小火，蓋上鍋蓋將蛋悶厚,沒有鍋蓋可以用鍋子
- 9
聞到一點燒焦味之後可以開始手忙腳亂的翻蛋，但翻不過來所以用捲的
- 10
側邊也稍微煎一下
- 11
起鍋
- 12
灑上巴西里或黑胡椒，並用蕃茄裝飾
- 13
好好吃喔還會噴汁ya
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