青椒的味道很奇特...小時候我我完全不喜歡吃~不過,自從吃過烤青椒後~就覺得青椒好好吃喔~不過我對單炒青椒的味道還是怕怕的...所以就加了冰箱現有的烤肉醬~完全不用怕有青椒的味道~好好吃喔~訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽~徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw食後感想這是我很喜歡吃的青椒料理~沾上烤肉醬的青椒不會有討厭的味道,反而覺得甜甜嫩嫩的~這次多加了鴻喜菇也好好吃喔~

#晚餐吃什麼豬肉、金針菇，火鍋的好伴侶⋯直接烹煮、配飯吃，簡單、快速又美味的好料理。

新鮮的金針，和乾香菇、蝦米及肉絲拌炒，鮮甜又美味。

把做蒸蛋剩下四分之三的甜椒拿來炒香菇肉絲，甜椒的甜搭配鹹度剛好的香菇肉絲（本想配個綠色菜或青椒，臨時沒有只好用香菇）

青江菜炒香菇太素，加入肉絲，看起來可就熱鬧多多，有令人垂涎的效應!

少許橄欖油熱鍋, 倒入肉絲炒至七分熟取出。鍋內餘油炒香薑蒜木耳菇菇數下,倒入蔥花、肉絲和調味料一起拌炒即可∼

在家自製黑胡椒醬，無論是拿來炒肉絲或是鐵板麵，都可以吃得很安心！加入富含多醣體及膳食纖維的鴻喜菇，讓這道料理更加豐盛與營養，也可以是超下飯的便當菜哦！#Cookpad廚藝賞2019

加入一點點的醬油、胡椒粉提味輕鬆就可以帶出整體的風味的肉絲炒杏鮑菇料理，不用什麼特別的技巧就可以完成一道相當下飯的美味佳餚，放進便當盒裡也相當適合喔更多食譜皆收錄在我的人氣部落格裡:官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

肉絲可以換肉片，蒟蒻可以不用，是因為我想少吃澱粉怕餓，所以才放了蒟蒻😆比想像中還要搭的沙茶跟金針菇，很飯的一道（結果我偏偏要低碳好痛苦啊更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020#好料日記

簡單的家常菜，是我們家很常出現的一道料理金針菇便宜營養價值豐富，

#金廚獎 ，菇類是對腸胃很好的食材，這次搭配金針及醃漬過的肉絲，是道色、香、味俱全的料理喔。喜歡吃辣的朋友，加點辣椒️會更好吃喔。煮到最後會發現菇類會散發出天然的芡汁，也就是對腸胃很好的多糖體，所以就省略了勾芡的步驟囉。炒金針要注意拌炒時間不能太長，以免金針變黑，新鮮的金針花含有秋水仙鹼 ，本身是無毒的。但經人體進食，胃腸消化後會轉變為有毒物質 ，容易引發中毒（噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、暈眩等）加上它的屬性偏涼 ，身體較虛或是容易拉肚子的人，一日的食用量最好不要超過100g，且烹調前一定要先沖洗過，然後泡水至少一小時，之後再用滾水徹底煮熟 ，才破壞它的秋水仙鹼後，才能入鍋炒菜或煮湯，且汆燙金針花的水一定要倒掉，千萬不要再拿來使用！秋天是金針盛產的季節..雖然沒有時間到六十石山去欣賞滿山的金針花..但是能夠吃到在地農人清晨現採的金針，也是另一種美麗的體驗。

感覺備料很多、步驟也很多，但其實這是炒麵、炒米粉、炒板條、炒河粉........等等的基本功，至於配料當然也可以看冰箱有什麼就加，更可以依照自己的喜好。
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