Homemade kimchi

Name: Homemade kimchi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah sawi putih belah 2; 2 tangkai daun bawang potong2 3cm; 1 buah wortel potong korek api; 1 buah lobak potong korek api; bahan pasta👇; 2 sdm tepung beras; 1 sdm gula pasir; 250 ml air; bumbu👇; 7 siung bawang putih cincang; 2 cm jahe parut; 1/2 buah bawang bombay cincang; 2 sdm kecap ikan; 2 sdm ebi renndam air panas,tiriskan,haluskan; 100 g cabe bubuk (takaran super pedas)

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

byk yg minta testi rasa kimchi ini 😁 buat aku ini kimchi udh plg enk,malahan aku lbh suka yg ini ketimbang yg di jual di luar sana 😍 asam,pedas,seger bgt 😋 klu yg ga suka pedas lbh baik di kurangi takaran cabe bubuknya krn ini takarsn ekstra pedas yah say 😉

Lebih banyak

Homemade kimchi

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahsawi putih belah 2
2 tangkaidaun bawang potong2 3cm
1 buahwortel potong korek api
1 buahlobak potong korek api
bahan pasta👇
2 sdmtepung beras
1 sdmgula pasir
250 mlair
bumbu👇
7 siungbawang putih cincang
2 cmjahe parut
1/2 buahbawang bombay cincang
2 sdmkecap ikan
2 sdmebi renndam air panas,tiriskan,haluskan
100 gcabe bubuk (takaran super pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sawi di air mengalir lalu tiriskan,beri garam di setiap lembaran sawi,bolak balik hingga seluruh permukaan sawi tercampur garam,diamkan selama dua jam hingga sawi terlihat layu,cuci bersih kembali
2

Campur semua bahan pasta jd 1,aduk rata lalu didihkan hingga meletup2,matikan api dan biarkan dingin
3

Setelah bahan pasta dingin,campur dgn bahan bumbu aduk rata,siapkan sayuran dlm wadah
4

Tuang pasta ke wadah sayuran,baluri semua bagian sawi hingga lapisan dlm dan pastikan semua sdh terbalut pasta
5

Simpan di wadah kedap udara dan diamkan di suhu ruang selama 24 jam untuk proses fermentasi,setelah fermentasi berhasil masukan ke dlm kulkas 😊