Memanfaatkan daging sisa kurban yang dibekukan. Terinspirasi oleh pemeriksaan frozen section yaitu mengiris jaringan yang dibekukan untuk pemeriksaan patologi anatomi secara cepat pada waktu pasien sedang dioperasi. Supaya daging cepat empuk, saya iris sangat tipis pada waktu daging masih beku, dengan pisau yang sangat tajam. Alhasil, ngga perlu dimasak terlalu lama, sudah empuk.